姫竹とマタタビのおはなし
こんにちは。＊Hero＊です。
先週の週末農業は、あいにくの雨で、あまり作業ができませんでした。
春のお楽しみの山菜ですが、私が一番好きなのは、姫竹。
根曲がり竹とも呼ばれているそうですが、タケノコのめっちゃ小さくて細いバージョンです。
タケノコ特有のえぐみがほとんどないんです。
歯触りが良く、甘みが口いっぱいに広がります。
ただ、すぐに悪くなってしまうので、収穫後すぐむきむきします。
塩に漬けておけば数日持ちますが、早く食べた方が、甘いです。
お味噌汁に入れると、何とも最高です！
実家の敷地内と裏山に、笹がたくさん生えている場所があり、そこで簡単に採ることができます。
裏山
斜面を攻めます
崖の下に広がって生えている笹
敷地内の群生してる笹
あった！
ポキッと手で簡単に折れます
いっぱいあるー(´ω｀)！
息子も夢中
山の恵みです
むくのはなかなか大変ですが(°∀°)
このあと、おいしくいただきました！
ちなみに、竹もそうですが、笹も移動します。
敷地内の笹は、崖の下の方から、どんどん上に移動してきているので、収穫しやすいと母が言っていました。
あと、マタタビの木の剪定をした枝も片付けました。
猫が夢中になる実をつける木です。
私はあんまり……です(｡-ω-)
だいぶ枝を切ったそうです←ビフォーが不明(°∀°)
隣のマタタビの木は、アケビのつるの勢いに押されてしまっています
たくさん実がなるかな？
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